Антиоксиданты борятся со свободными радикалами, предупреждая старение клеток. Они содержатся во многих привычных нам продуктах, таких как свежие и сушеные фрукты, ягоды, орехи, специи, овощи, растительные масла, пророщенные зерна, морские водоросли, листовой чай и кофе. Антиоксидантными свойствами обладают витамины А, С, Е, растительные флавоноиды и антоцианы, железо, цинк, селен, медь, марганец. Ресвератрол, богатый кожура и косточки винограда, вина из него, орехи, также является мощным антиоксидантом.